S'estan mostrant 10 notícies (61-70) de 72
12345678

22/03/2013 - Els restaurants que participaran al Lactium 2013 amb un menú especial per la fira

Els restaurants del Gremi d'Hostaleria d'Osona participaran, juntament amb el Mercat del Ram, oferint un menú especial en referència al Lactium 2013. Al llarg de tota la fira, dies 22, 23 i 24 de març, tots els restaurants adherits presentaran un menú on el formatge en serà el protagonista.

Llistat de restaurants adherits




 



22/03/2013 - 22, 23 i 24 de març es celebra el Lactium, fira especialitzada de formatges artesans

Juntament amb el Mercat del Ram 2013, els dies 22, 23 i 24 de març també es celebrarà el Lactium. Es tracta d'una fira especialitzada en formatges artesans que va dirigida tan al sector comercial com al professional o gastronòmic.
A més a més, com a la majoria d'activitats gastronòmiques que es realitzen a la comarca, varis restaurants del Gremi d'Hostaleria d'Osona oferiran un menú especial on el formatge en serà el protagonista.

Activitats del Gremi a la Fira Lactium




 



21/03/2013 - Col·laboració a la XXX Trobada Internacional de Globus al Mercat del Ram

El Gremi d'Hostaleria d'Osona col·laborarà amb la XXX Trobada Internacional de Globus, també part del Mercat del Ram, per tal de promocionar la Candidatura de Vic, Ciutat UNESCO de Gastronomia.
Aquesta trobada tindrà lloc a partir del pròxim 21 de març.




 



04/03/2013 - Com guardar les plantes verdes perquè amb els dies mantinguin el seu color i textura

El secret per guardar les plantes verdes com la menta, el cibulet i el julivert perquè no es panseixin ni es ressequin és ben fàcil. En primer lloc s'han de rentar les tiges i les fulles de la planta, i escorre-les sense que quedin del tot seques. En segon lloc cal agafar paper absorbent i humitejar-lo. Com a tercer pas a seguir s'ha de posar una làmina de paper d'alumini estesa sobre el marbre de la cuina, i col•locar-hi el paper absorbent humitejat amb la planta com a última capa. Per acabar s'embolica tot plegat i es guarda a la nevera, a l'apartat destinat per a les verdures. Aplicant aquesta tècnica us donareu compte de que les plantes verdes duren dies i dies sense perdre el seu color ni la seva textura.




 



28/02/2013 - La gastronomia d’Osona a Barcelona, cuiners i productors artesans d’Osona es donen la mà.

Cuiners del Gremi d’Hostaleria d’Osona, Salvador Casaseca i Fabià Contreras, varen posar les seves habilitats al serveis d’aquest excel•lents productes i amb la presencia de més de 60 persones varen oferir un show-cooking amb la intervenció de tots els productors presents a la mostra. A aquest acte van assistir-hi la Sra. Mila Martínez, Consellera de Promoció Econòmica del Consell Comarcal d’Osona i el Sr. Joan Naudó, President del Gremi d’Hostaleria d’Osona.

Nota de premsa




 



25/02/2013 - Presentació del nou catàleg de productes agroalimentaris i de qualitat d'Osona

El passat mes de gener, el Consell Comarcal d'Osona (www.ccosona.es) va presentar un catàleg de productes agroalimentaris amb l'objectiu de donar a conèixer el valor del patrimoni gastronòmic d'Osona. També, fomentar la visibilitat dels productors de la comarca i facilitar el contacte directe entre productors i consumidors, a més de potenciar el consum de productes de proximitat.
El catàleg està format entorn a 58 productes, els quals se’ls hi atorga una fitxa complerta de cada un(nom, estacionalitat, descripció, etc.). Aquest catàleg pretén ser actualitzat cada sis mesos aproximadament per tal d’incorporar-hi nous productes i innovacions.
Vegeu el catàleg clicant a l'enllaç següent:

Clica aquí per més informació




 



24/02/2013 - Resum de les Jornades Gastronòmiques de l'Escudella i la Carn d'Olla

El Gremi d’Hostaleria d’Osona, seguint amb les activitats per difondre la Candidatura de Vic, ciutat UNESCO de Gastronomia, ha celebrat les II Jornades Gastronòmiques de l’Escudella i Carn d’Olla.
Durant tot el cap de setmana, a la carpa situada a la plaça Major de Vic, es van realitzar diversos tastos d’escudella, demostracions de productes (cerveses i caves) i cinc tallers de gastronomia i cuina duts a terme pels cuiners del Gremi; on es van arribar a servir aproximadament 2000 tastets.
Tots els visitants a la carpa varen poder degustar un tastet d’escudella i carn d’olla, i en especial, el diumenge al mati es va servir un esmorzar de forquilla consistent. També, la xocolata i les innovadores magdalenes salades van estar presents a les activitats d’aquest cap de setmana.




 



20/02/2013 - El Gremi d'Hostaleria d'Osona presenta la cuina d'Osona al Corte Inglés

El proper dia 26 de febrer a les 19 hores el Consell Comarcal d'Osona, en col•laboració amb el Gremi d'Hostaleria d'Osona i la Fundació Osona Gastronomia, ha organitzat una activitat de promoció dels productes locals d'Osona en el marc de la Mostra de productes locals de Catalunya de El Corte Inglés.

L'activitat de promoció consistirà en un showcooking amb dos cuiners del Gremi d'Hostaleria d'Osona, en Fabià Contreras i en Salvador Casaseca, que elaboraran plats amb els productes d'Osona allà presents, un tastet d'embotits i formatges maridats amb un vi d'Heredat de l'Oller del Bages i una presentació del catàleg digital de productes locals d'Osona. S’elaboraran plats com botifarra esparracada amb tòfona, ous d’Osona esquerdats, cremós de formatges amb botifarres, broqueta de bull de fetge i formatge de cabra al pebre i crema de iogurt d’avellanes amb gelatina de ratafia Reserva.

Nou productors agroalimentaris de la comarca participen a la Mostra de Productes de Catalunya, que des de principis de febrer i fins al 9 de març es pot veure a la cinquena planta de El Corte Inglés de l’avinguda Diagonal de Barcelona.

Les empreses que hi participen són : Germans Comas, Fussimanya, El Molí de l'Alzina, Destil•leries Bosch, Ous de pagès Mas Lloriana, Formatgeria Mas Rovira i Formatges Mas el Garet (tots aquests pertanyents a Osona Terra) i Collfred i Embotits la Gleva. Per tant, formatges, embotits, ous, postres làctics i licors són alguns exemples de productes de la comarca que es donen a conèixer aquests dies a Barcelona. Els productors disposen d’un espai a El Corte Inglés de la Diagonal per exposar, vendre els seus productes i oferir-ne degustacions.




 



17/02/2013 - Guanyadors al sorteig dels menús per a dues persones als restaurants adherits a les Jornades

Diumenge dia 17 de febrer, un cop acabades les activitats a la carpa, és va procedeir al sorteig de 23 menús per a dues persones, que ofereixen els restaurants adherits a les "II Jornades Gastronòmiques de l'Escudella i Car d'Olla". Adjuntem el llistat de relació de premiats i restaurans.

Llistat de guanyadors




 



15/02/2013 - LListat de restaurants adherits a les Jornades Gastronòmiques de l'Escudella i la Carn d'Olla a Osona

Del dia 15 al 24 de febrer 25 restaurants del Gremi d'Hostaleria d'Osona adherits a les Jornades, oferiran al seus clients un menú especial "Escudella i Carn d'Olla"

Restaurants adherits