S'estan mostrant 10 notícies (61-70) de 75
12345678

11/04/2013 - La Candidatura de Vic, ciutat UNESCO de Gastronomia, segueix amb la seva promoció i divulgació

Aquest, dijous 11 de març, Acci1ó de la Generalitat de Catalunya i Creacció (Agència d’Emprenedoria, Innovació i Coneixement de Vic) va organitzar el seminari: Oportunitat de negoci, el sector alimentari a Corea del Sud. El Gremi d’Hostaleria d’Osona, impulsor de la Candidatura de Vic, Ciutat UNESCO de Gastronomia, va participar en aquest seminari dirigit a empresaris del sector agroalimentari. Aquest seminari tenia com a objectiu donar a conèixer el mercat del sector agroalimentari a Corea del Sud, un país potencial a nivell d’exportació, i veure’n les possibilitats de negoci. Jeonjiu, ciutat de Corea del Sud i Ciutat Gastronòmica de la UNESCO, pertany a la xarxa de ciutats creatives, projecte en el que Vic – Osona, entraran a formar part una vegada adquirida la nominació, però que ja hi està col·laborant de forma activa. La inauguració del seminari va ser a càrrec del Dr. Josep Arimany, President de Creacció i tinent d’alcalde, adjunt de l’Ajuntament de Vic, comptant amb la presència del Sr. Joan Turró, Conseller delegat de Creacció i moderador de l’acte, en Joan Naudó, President del Gremi d’Hostaleria d’Osona, el Dr. Josep Mª Coll, Director del Centre de Promoció de Negocis d’ACC1Ó i la Gemma Tasias, Consultora per els Mercats d’Àsia – Pacífic.




 



03/04/2013 - Llistat de guanyadors del Lactium d'or, al 5è concurs del Lactium 2013

Els guanyadors del 5è concurs de formatges del Lactium 2013, del Lactium d'or han estat els següents: Granja Armengol (Formatge fresc de cabra), Formatgeria Mas d'Eroles (Formatges de Pasta tova de vaca, Formatges de Pasta dura d'ovella d'entre 7 i 60 dies de maduració, Formatges de Pasta dura de vaca amb més de 60 dies de maduració), Formatgeria Mas Rovira (Formatges de Pasta tova de cabra), Formatgeria Valette (Formatges de Pasta tova d'ovella), Queixeria Crisanto SAT (Formatges de Pasta dura de vaca entre 7 i 60 dies de maduració), Formatges Betara (Formatges de Pasta dura de cabra d'entre 7 i 60 dies de maduració), Quesos Guara (Formatges de Pasta dura de cabra amb més de 60 dies de maduració), Pago de la Jaraba (Formatges de Pasta dura d'ovella amb més de 60 dies de maduració), Formatgeria Borfran SLL (Formatges elaborats amb herbacol), Formatges Camps (Formatges blaus) i Casa Sibilló (Iogurts Artesans). A més a més, com a premis especials hi va haver: el millor formatge Català 2013 per a Formatges Camps i el millor iogurt Català 2013 per la Casa Sibilló.

Llistat de guanyadors




 



22/03/2013 - Benviguts al Lactium, fira de formatges artesans de la ciutat de Vic

“Lactium, el món del formatge a Vic”. Aquesta fira recull tota la tradició agroramadera i d’artesania alimentària de la ciutat, vol agrupar tots aquells aspectes del món dels làctics: des de la nostra terra i tradició rural, la ramaderia bovina i caprina, pastura o mètodes artesans, fins als aspectes més mercadotècnics: el consum, la innovació, la tecnologia el màrqueting i molt més. El Lactium reuneix tots els ingredients del sector en una trobada on es fa una mescla d’aquells aspectes més tècnics i professionals amb els més comercials i populars. Una proposta creada per abastar la universalitat dels làctics des d’un territori concret, la ciutat de Vic.




 



22/03/2013 - Els restaurants que participaran al Lactium 2013 amb un menú especial per la fira

Els restaurants del Gremi d'Hostaleria d'Osona participaran, juntament amb el Mercat del Ram, oferint un menú especial en referència al Lactium 2013. Al llarg de tota la fira, dies 22, 23 i 24 de març, tots els restaurants adherits presentaran un menú on el formatge en serà el protagonista.

Llistat de restaurants adherits




 



22/03/2013 - 22, 23 i 24 de març es celebra el Lactium, fira especialitzada de formatges artesans

Juntament amb el Mercat del Ram 2013, els dies 22, 23 i 24 de març també es celebrarà el Lactium. Es tracta d'una fira especialitzada en formatges artesans que va dirigida tan al sector comercial com al professional o gastronòmic.
A més a més, com a la majoria d'activitats gastronòmiques que es realitzen a la comarca, varis restaurants del Gremi d'Hostaleria d'Osona oferiran un menú especial on el formatge en serà el protagonista.

Activitats del Gremi a la Fira Lactium




 



21/03/2013 - Col·laboració a la XXX Trobada Internacional de Globus al Mercat del Ram

El Gremi d'Hostaleria d'Osona col·laborarà amb la XXX Trobada Internacional de Globus, també part del Mercat del Ram, per tal de promocionar la Candidatura de Vic, Ciutat UNESCO de Gastronomia.
Aquesta trobada tindrà lloc a partir del pròxim 21 de març.




 



04/03/2013 - Com guardar les plantes verdes perquè amb els dies mantinguin el seu color i textura

El secret per guardar les plantes verdes com la menta, el cibulet i el julivert perquè no es panseixin ni es ressequin és ben fàcil. En primer lloc s'han de rentar les tiges i les fulles de la planta, i escorre-les sense que quedin del tot seques. En segon lloc cal agafar paper absorbent i humitejar-lo. Com a tercer pas a seguir s'ha de posar una làmina de paper d'alumini estesa sobre el marbre de la cuina, i col•locar-hi el paper absorbent humitejat amb la planta com a última capa. Per acabar s'embolica tot plegat i es guarda a la nevera, a l'apartat destinat per a les verdures. Aplicant aquesta tècnica us donareu compte de que les plantes verdes duren dies i dies sense perdre el seu color ni la seva textura.




 



28/02/2013 - La gastronomia d’Osona a Barcelona, cuiners i productors artesans d’Osona es donen la mà.

Cuiners del Gremi d’Hostaleria d’Osona, Salvador Casaseca i Fabià Contreras, varen posar les seves habilitats al serveis d’aquest excel•lents productes i amb la presencia de més de 60 persones varen oferir un show-cooking amb la intervenció de tots els productors presents a la mostra. A aquest acte van assistir-hi la Sra. Mila Martínez, Consellera de Promoció Econòmica del Consell Comarcal d’Osona i el Sr. Joan Naudó, President del Gremi d’Hostaleria d’Osona.

Nota de premsa




 



25/02/2013 - Presentació del nou catàleg de productes agroalimentaris i de qualitat d'Osona

El passat mes de gener, el Consell Comarcal d'Osona (www.ccosona.es) va presentar un catàleg de productes agroalimentaris amb l'objectiu de donar a conèixer el valor del patrimoni gastronòmic d'Osona. També, fomentar la visibilitat dels productors de la comarca i facilitar el contacte directe entre productors i consumidors, a més de potenciar el consum de productes de proximitat.
El catàleg està format entorn a 58 productes, els quals se’ls hi atorga una fitxa complerta de cada un(nom, estacionalitat, descripció, etc.). Aquest catàleg pretén ser actualitzat cada sis mesos aproximadament per tal d’incorporar-hi nous productes i innovacions.
Vegeu el catàleg clicant a l'enllaç següent:

Clica aquí per més informació




 



24/02/2013 - Resum de les Jornades Gastronòmiques de l'Escudella i la Carn d'Olla

El Gremi d’Hostaleria d’Osona, seguint amb les activitats per difondre la Candidatura de Vic, ciutat UNESCO de Gastronomia, ha celebrat les II Jornades Gastronòmiques de l’Escudella i Carn d’Olla.
Durant tot el cap de setmana, a la carpa situada a la plaça Major de Vic, es van realitzar diversos tastos d’escudella, demostracions de productes (cerveses i caves) i cinc tallers de gastronomia i cuina duts a terme pels cuiners del Gremi; on es van arribar a servir aproximadament 2000 tastets.
Tots els visitants a la carpa varen poder degustar un tastet d’escudella i carn d’olla, i en especial, el diumenge al mati es va servir un esmorzar de forquilla consistent. També, la xocolata i les innovadores magdalenes salades van estar presents a les activitats d’aquest cap de setmana.